Le 4 Juin 2021 s’est tenu un Webinaire sur l’Innovation par les usages dans l’agroalimentaire. Organisé par le Technocampus Alimentation dans le cadre de ses Rendez vous Open Innovation, en collaboration avec le Food Design Lab de L’École de design Nantes Atlantique et le programme RFI Ouest Industries Créatives (OIC). Cet évènement a réuni une cinquantaine de personnes pour aborder la question l’innovation d’usage et l’importance de l’expérience utilisateur dans l’innovation alimentaire.
Innover en temps de crise reste une stratégie gagnante pour pérenniser son activité économique et se démarquer de la concurrence. Pourtant les ¾ des innovations alimentaires ne parviennent pas à rester en rayon lors de leur première année de lancement. Cela représente un manque à gagner conséquent qui peut remettre en question la stratégie d’innovation de l’entreprise. Alors, comment générer de la valeur ajoutée en innovant ? Comment s’assurer que son innovation répondra à un véritable usage du consommateur ? Quels sont les méthodologies et les outils adaptés ?
Ce webinaire avait pour objectif de donner des éléments de réponses à ces questions. Dans ce contexte, c’était l’occasion pour le programme OIC, de présenter le rôle central de la notion d’expérience usager/utilisateur dans les innovations d’usages et de faire découvrir le réseau des Userlabs de la Région Pays de la Loire. Ces plateformes, qui rassemblent des expertises pluridisciplinaires, méthodologies et équipements de mesure avancés pour explorer les comportements utilisateurs ou consommateurs, sont également une porte ouverte sur les nombreuses compétences académiques liées à l’évaluation d’expérience en région.
Restitution du Webinaire en vidéo
- 0 > 2’50 : Introduction par Viviane Kerlidou (Technocampus Alimentation)
- 2’50 > 20’15 : Innover par les usages en agroalimentaire de quoi parle-t-on ? par Viviane Kerlidou (Technocampus Alimentation)
- 20’15 > 42’45 : Des exemples d’innovation par les usages dans l’alimentaire : comment prendre en compte les attentes utilisateurs ? par Julia Kunkel (Ecole de Design de Nantes Atlantique)
- 42’45 > 1h19’45 : Innovation par les usages : pour aller plus loin, des outils de proximité et des collaborations à votre portée. par Julien Laflaquière (RFI Ouest Industries Créatives) Télécharger le support PDF
- 1h20’00 > 1h24’27 : Conclusion par Viviane Kerlidou (Technocampus Alimentation)